扬州特产五亭食品 五亭桥牌 蟹黄狮子头（240克）厂家酬宾价

扬州特产五亭食品

五亭桥牌 蟹黄狮子头

“狮子头”千百年来盛誉不衰，成功之举在于保持基本格调传统烹调方法，而在

 适应季节变化，不同消费，尊重信仰方面，随候用料因物而异，富于变化，成为

 系列佳肴。扬菜品中知名度非常高的莫过于“狮子头”。用猪肉制作的肉圆，以大而圆，嫩

 且鲜著称，雅俗共赏妇孺咸宜。末代皇帝的御厨唐克明先生认为在隋代就列为扬

 州四大名菜之一，当时称葵花大斩肉。宋朝大诗人杨万里诗云：“却将一脔配两

 螯，世间真有扬州鹅。”虽不能确切的指此菜，但可肯定在他品尝了包括像狮子

 头之类的菜肴后，作了生动形象的夸张，借菜抒怀。

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扬州狮子头放入砂锅中（铁锅亦可），加入一定量的清水，烧沸后，文火焖炖

 (咨询特价)分钟即可食用，在闷炖过程中，可添加适量时令蔬菜。亦或根据季节不同

 及个人喜好，建议可与以下佐料一同焖炖。

春季：河蚌炖狮子头，河蚌酥香。春笋、芽笋炖狮子头，笋质脆嫩、清香幽然；

夏季：时令蔬菜、豆制品焖炖狮子头；

秋季：黑鱼、鲫鱼焖炖狮子头、汤白乳浓；

冬季：风腊制品（如风鹅、风鸡）炖狮子头，腊味浓郁。