目录
第一章概述1一、天麻的种类与分布1二、天麻的药用价值与食用价值3（一）天麻的药用价值3（二）天麻的食用价值4三、天麻的化学成分5（一）天麻的化学成分5（二）不同产地或来源的有效成分含量变化7（三）不同栽培条件对天麻有效成分含量的影响8（四）不同采收期天麻中有效成分的测定8（五）加工对天麻素含量的影响9（六）提取工艺9四、天麻的药理作用10（一）镇静、催眠作用10（二）抗衰老、改善记忆作用11（三）抗惊厥作用11（四）抗炎作用12（五）对免疫功能的影响12（六）镇痛作用12（七）对心血管系统的作用13（八）耐缺氧作用14（九）其他作用14（十）毒副作用15五、天麻的临床应用15六、天麻的开发利用16七、天麻的药效成分17八、天麻研究进展17（一）天麻生活史17（二）栽培研究18九、天麻生产中存在的问题及对策19（一）栽培天麻种群的退化及防控对策19（二）天麻产业可持续发展的障碍27第二章天麻的生物学特性30一、天麻的植物学形态30（一）天麻种子的形态31（二）天麻块茎和芽的形态与解剖31（三）花茎的形态结构33（四）花的形态特征34（五）果实的形态特征35二、天麻生长的环境条件36（一）温度对天麻生长的影响36（二）水分对天麻生长的影响38（三）光照对天麻生长的影响39（四）土壤对天麻生长的影响40（五）地势对天麻生长的影响40（六）坡向对天麻生长的影响41（七）植被对天麻生长的影响41三、天麻生长发育规律41（一）天麻生活史41（二）种子萌发43（三）地下块茎的形成与生长45（四）天麻开花结果47四、天麻生长发育的营养研究进展50（一）天麻种子萌发的营养特点51（二）天麻地下块茎生长的营养特点53（三）天麻花茎生长的营养特点54（四）天麻的第二营养源54（五）天麻营养的转化与运输56（六）展望57第三章天麻栽培与共生真菌58一、共生萌发菌58（一）天麻种子萌发菌的种类58（二）萌发菌紫萁小菇的形态结构59（三）紫萁小菇等萌发菌的生物学特性59（四）小菇属萌发菌对天麻种子发芽效果的影响61（五）小菇属萌发菌对天麻产量的影响61二、蜜环菌61（一）蜜环菌的形态特征62（二）蜜环菌的生活史63（三）蜜环菌的生物学特性64（四）蜜环菌与天麻的关系68第四章天麻优良品种选育及繁殖方法72一、天麻优良品种选育方法72（一）从野生天麻中筛选高产品种72（二）杂交育种72（三）诱变育种72（四）细胞杂交73（五）基因重组73二、天麻优良品种选育的途径73三、天麻栽培的品种选择74（一）红天麻74（二）乌天麻74（三）鄂天麻1号74（四）鄂天麻2号75（五）宜红优1号75四、天麻种源的选择75（一）用米麻繁殖种源75（二）用白头麻做种源76（三）采挖野生天麻做种源76五、优质种麻的选择77六、天麻种质资源及其保护78（一）天麻种质资源简介79（二）天麻种质资源濒危原因79（三）天麻种质资源保护措施81第五章中药材安全生产技术84一、无公害中药材生产的含意与意义84二、无公害中药材生产的环境标准和治理85（一）无公害中药材产地的大气质量标准和污染的预防与治理86（二）无公害中药材生产的水质标准和污染的预防处理87（三）无公害中药材产地的土壤质量标准和污染的预防处理88三、无公害中药材生产提倡使用的肥料种类90（一）无公害中药材生产允许使用的肥料种类90（二）无公害中药材生产的施肥原则92（三）实施配方施肥93（四）无公害中药材生产中施肥技术应注意的问题93四、中药材病虫害的无公害防治措施94（一）实施中药材病虫害综合防治措施94（二）科学合理地使用农药，使农药污染降到最低限度97第六章天麻的栽培技术99一、菌种的分离和培养99（一）菌种培育的设备条件99（二）萌发菌的培养100（三）蜜环菌母种的培养101（四）蜜环菌二级原种的培养105（五）蜜环菌三级栽培种的培育107（六）蜜环菌菌种的保藏与提纯复壮107（七）菌枝的培养109（八）菌材的培养112（九）菌床的培养120二、天麻有性繁殖栽培技术121（一）种子园的场地选择122（二）麻的选择与定植管理122（三）人工授粉技术125（四）种子的采收与贮藏126（五）播种前的准备126（六）播种栽培技术127（七）天麻有性繁殖关键因素130（八）收获与贮藏131三、天麻无性繁殖栽培技术133（一）天麻无公害栽培的环境条件133（二）栽培时期的确定134（三）栽培场地的选择136（四）栽培场地和栽培穴的准备137（五）下种伴栽技术138（六）天麻栽种后的田间管理143（七）天麻无性繁殖高产的关键环节144（八）天麻的特殊栽培技术146第七章天麻病虫害及其防治149一、天麻主要病害及其防治149（一）天麻块茎腐烂病149（二）天麻块茎锈腐病150（三）天麻疣孢霉病151（四）天麻褐腐病153（五）杂菌感染154（六）蜜环菌病理侵染156（七）冻害157（八）日灼病158（九）天麻生理性病害159二、天麻主要虫害及其防治162（一）蝼蛄162（二）蛴螬163（三）介壳虫164（四）蚜虫164（五）白蚁165（六）跳虫166（七）伪叶甲167第八章天麻的采收及加工168一、天麻的采收168（一）天麻的收获时间168（二）天麻的采收方法169（三）天麻采收的注意事项169二、天麻的加工技术170三、天麻的精细加工技术173四、商品规格和质量标准174（一）商品规格174（二）质量标准175五、药材包装与贮藏176（一）天麻药材的包装176（二）天麻药材的贮藏177附录179附录一 环境空气质量标准179附录二农田灌溉水质标准184附录三土壤环境质量标准189附录四生产绿色食品的农药使用准则193附录五中药材生产质量管理规范（试行）198附录六常用中药材生产推荐使用的农药种类205附录七中药材生产中禁止使用的农药种类207附录八药用植物及制剂进出口绿色行业标准208参考文献212
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